Las siete herramientas de la calidad
En
el Perú, se habla de calidad desde hace más de 19 años, sin embargo países como
Chile, México y Colombia son capaces de implementar en sus empresas
herramientas para las mejoras de sus procesos y servicios, en estos países se
implementan con eficacia y efectividad esquemas de certificación de calidad pero
en el Perú se tarda mucho para lograrlo (La República, 2015). Se estima que menos
del 1% de las empresas en el Perú tienen una certificación de calidad, este porcentaje
es muy bajo considerando que se maneja un promedio de un millón ochocientos mil
empresas a nivel nacional (Semana Económica, 2015). Como norma general existen
características que se denominan para fijar la calidad de un producto o
servicio, lo más común es efectuar mediciones para obtener datos numéricos y
así realizar un análisis. En el Perú, ¿se puede emplear las siete herramientas
básicas de calidad en las empresas y estas son complementarias en su uso? El
presente ensayo tiene como objetivo demostrar que las siete herramientas de la
calidad diagrama de casusa-efecto, planillas de inspección, gráficos de
control, diagramas de flujo, histogramas, gráficos de Pareto y diagramas de
dispersión son complementarios en su uso y son clave para poder aspirar a una
certificación de calidad en una empresa en el Perú (Salazar, 2012).
El
diagrama de causa y efecto es una herramienta de calidad para representar las
diferentes causas de un problema y facilitar la obtención de la solución, a
esta herramienta también se le conoce como diagrama de Ishikawa en honor a su
creador. El diagrama de Ishikawa permite pensar sobre las causas de un problema
desde las más sencillas hasta las complejas y detalladas, idónea para el
análisis grupal de manera que todos puedan entender el problema, visualizar las
razones, factores o motivos que lo origina hasta identificar las posibles
respuestas al problema para después tomar una decisión y construir un plan de
acción. Esta herramienta no sólo puede ser usado en empresas manufactureras,
también es aplicable en empresas de servicios como las que se tiene en el Perú (Gestiopolis,
2012).
Las
planillas de inspección es una herramienta que permite registrar y recolectar información
en un documento simple ya se digital o físico muy usado en plantas de
producción. Una de las ventajas de esta herramienta es que a medida que se
ingresa los datos se puede observar tendencias y dispersiones de tipo
estadístico que puedan usarse para tomar una acción inmediata. La estructura de
la planilla de inspección comprende de un encabezado, donde se coloca
información detallada de la muestra, la escala de valores a medir señalando
nuestros límites inferior y superior, espacio para anotar los resultados y la
fila donde se anota la frecuencia. Esta herramienta se usa en las empresas para
investigar procesos de distribución, artículos defectuosos, y localización de
defectos (Salazar, 2012). En las empresas de servicios se usa esta herramienta
para tomar muestra de una población para realizar estudios detallados de sus
procesos.
La
gráfica de control es una herramienta estadística que sirve para medir la
estabilidad de un proceso de elaboración de un producto o prestación de
servicio. La herramienta permite ubicar alguna variación en los resultados, de
acuerdo a los límites de control que se fijen en el inicio de la gráfica. Las
gráficas pueden ser de tipo por variable donde se fijan medias, medianas,
rangos y gráficas de tipo por atributo donde se acepta o rechaza algo. La
gráfica de control se usa como una forma de observar, detectar y prevenir la
variabilidad, consistencia, control y mejora de un proceso o servicio (Calidad.
2012). La herramienta te ayuda a graficar los resultados de un grupo de pruebas
o resultados para tomar decisiones dependiendo de lo que se busca como objetivo
o resultado.
Los
diagramas de flujo es una forma esquemática para representar una secuencia de
etapas, operaciones, movimientos, decisiones que ocurren en un proceso. Esta
herramienta ayuda al momento de construir, entender y mejorar un proceso o
servicio ya que representa de manera gráfica con formas y símbolos
pre-establecidos todo el flujo. El uso de esta herramienta permite ubicar
causas de problemas y proponer soluciones en el mismo esquema detallando todas
las situaciones o variantes que se presenten en un flujo o proceso. Todo
diagrama de flujo debe de tener un objetivo o propósito, un inicio y fin, si no
lo tuviesen el diagrama estaría incompleto (Salazar, 2012).
Un
histograma es una representación gráfica de tipo estadístico que representa de
manera visual, ordenada y fácil de comprender datos numéricos de una variable.
La herramienta te permite representar tendencias, comportamientos dispersos de
un resultado obtenido en el tiempo. Un histograma en la medida que se considere
ayuda a predecir un futuro resultado. Entre los histogramas estadísticos más usados
están el polígono de frecuencias, polígono de frecuencias acumuladas e
histogramas con intervalos de amplitud diferente. La herramienta te permite
agrupar información y representarla en bloqueos para ubicar frecuencias en los
resultados ya sea de una muestra o de una población (Vitutor, 2014).
El
gráfico de Pareto es una herramienta de la calidad que ayuda para el análisis
en la toma de decisiones en función a la prioridad. La gráfica se basa en el
principio del economista francés Vilfredo Pareto que dijo: “El 80% de los
problemas se pueden solucionar si se elimina el 20% de las causas que las
originan” (Ingeniería Online, 2014), su teoría consiste en enfocarse del 20% de
los errores que causan el 80% de los problemas, si se solucionan el 20% de los
errores se tendrá el 80% de los problemas resueltos. El gráfico de Pareto es
una representación gráfica de los errores colocados en forma descendente de izquierda a derecha,
asimismo se determina el porcentaje acumulado de los errores. Esta herramienta
se usa para ubicar los factores o causas más importantes de un problema y poder
decidir la prioridad de las soluciones, este es aplicado en cualquier ámbito ya
sea manufacturero o servicio y se quiera utilizar eficientemente los recursos.
El
diagrama de dispersión o gráfico de correlación es una herramienta de
representación gráfica del comportamiento conjunto de dos variables. La
herramienta permite identificar la relación de dos variables de forma visual el
cual facilitará la interpretación de los datos (Universitat de Barcelona,
2005). En las empresas manufactureras y de servicios se usa para verificar si
dos variables tienen relación en los aumentos de sus cantidades o resultados,
esto permite entender y encontrar con mayor rapidez respuestas a un problema.
Las
herramientas de calidad permiten obtener objetivos empresariales mejorando
procesos y servicios aplicables en cualquier tipo de empresa, estas
herramientas se complementan para ser eficaces y eficientes. Las siete
herramientas se deben de alinear a la estrategia y a la forma de trabajo de
toda la compañía para la búsqueda constante del éxito empresarial. El uso de
estas herramientas debe de tener un enfoque cualitativo orientado a la toma de
decisiones gerenciales.
En
conclusión que después de lo tratado se dice que las herramientas de calidad
son utilizadas en cualquier tipo de empresa y en cualquier ámbito ya sea de
tipo manufacturera o de servicio para llegar a resultados deseados aplicando la
eficiencia en los recursos. Asimismo estas herramientas se complementan para el
fácil entendimiento de un proceso o servicio, identificación de tendencias,
resolución de problemas y priorización de las acciones según su relevancia para
la toma de decisiones gerenciales. Por lo tanto se reafirma que las siente
herramientas de la calidad son complementarias en su uso y son aplicables en
cualquier empresa manufacturera o de servicio peruana.
Referencias
Calidad. (2012).
Gráfico de control estadístico II .Recuperado de
http://www.calidad.com.mx/articulos_detalle.php?articulo=77
Gestiopolis. (2012). Diagrama de causa y efecto. Recuperado de http://www.gestiopolis.com/diagrama-de-causa-efecto/
Ingeniería Online. (2014). Análisis de Pareto. Recuperado de http://ingenieriaonline.com/temas-2/ingenieria-industrial-2/analisis-de-pareto/
La República. (2015). Solo 38 empresas en Arequipa tienen certificación de calidad.
Recuperado de http://larepublica.pe/04-03-2015/solo-38-empresas-en-arequipa-tienen-certificacion-de-calidad
Salazar, B. (2012). Siete herramientas básicas de
calidad. Ingeniería industrial online.
Recuperado de http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/gesti%C3%B3n-y-control-de-calidad/las-siete-herramientas-de-la-calidad/
Semana económica. (2015). En el Perú se crean más de setecientas empresas al día. ¿Cuántas
sobreviven?. Recuperado de http://semanaeconomica.com/emprendedorejecutivo/2015/12/06/cada-dia-se-crean-en-el-peru-mas-de-700-empresas/
Universitat de Barcelona. (2005). Diagrama de dispersión. Recuperado de
http://www.ub.edu/aplica_infor/spss/cap3-7.htm
Vitutor. (2014). Histograma.
Recuperado de http://www.vitutor.com/estadistica/descriptiva/a_6.html
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